Что такое Кальпурра, и где она находится, я вскользь уже упоминал, поэтому сегодня остановимся только на курочке! Концепция пришла мне в голову как-то раз вечером, когда хотелось чего-нибудь эдакого, а в доме пожрать изысканного оставались только куриные бюсты в холодильнике да связка бананов.
Итак, нам понадобятся:
– 2-3 ломтя филе из куриных бюстов (подозреваю, что прекрасно подойдут и сами куриные бюсты, равно как и сами куры в первозданном виде, однако ж, в таком случае их нужно будет предварительно довести до состояния филе);
– бананы, из расчёта 2 банана на 1 ломоть филе (лучше брать не переспелые, а потвёрже, маскулинные такие);
– соевый соус (большинство из вас гораздо лучше меня разбирается в марках соевого соуса, просто держите в голове, что соль как таковую мы использовать не будем);
– карри (специя, без которой не обходится ни одно кальпуррийское блюдо, и которая после готовки не оттирается ни от одной поверхности).
Нарезаем бюсты небольшими ломтиками, пока сковородка на огне раскаляется до нужной кондиции.
Обильно смачиваем куриные ломтики в соевом соусе.
Выкладываем на сковородку. Количество масла на сковородке зависит от сковородки и от ваших идеологическо-религиозных предпочтений в пище.
А теперь всыпать курочке карри по первое число. Карри жалеть не стоит – говорю вам, как не самый большой поклонник острого и ядрёного.
Прелесть блюда в том, что готовится оно стремительно, в темпе аллегро виваче, поэтому поджариваем на небольшом огне.
Перемешиваем ломтики и бегом нарезать бананы. Режем их достаточно толстыми кружками, чтобы не ужарились, и вываливаем на сковороду, где шкворчат нарубленные куриные бюсты. Перемешиваем всё, можно подкинуть ещё немного карри.
Готовим ещё минуты 3-5. Самое главное, чтобы курочка успела пропитаться сладким банановым соком, но бананы не превратились в бесформенные студни, а сохранили некоторую мужественность. При верном тайминге, все четыре ингредиента, как в хорошей алхимической формуле, создают восхитительную вкусовую картину.
А теперь кушать!
___________________
Ещё о пожрать:
Драники http://kenichi-kitsune.livejournal.com/62651.html
